Publicado el 21 de Setiembre de 2019 | Manuel Vispo Villegas

Receta de Sandwich Carretillero

Un rico bocadito donde el pescado es el protagonista

Receta de Sandwich Carretillero

Su principal ingrediente, el pescado, es un alimento rico en proteínas, vitaminas, minerales y omega3

Ingredientes

  • 100 gr de pecado crudo (merluza, bonito, liza)
  • 7 rodajas de tomate
  • 7 hojitas de lechuga
  • 35ml de mayonesa de leche
  • 1 gr de germinado de alfalfa
  • Pan ciabatta, francesito o bagetin

Preparación

  • Cortamos el pescado en filetes de 10 gr cada uno
  • Freír los trozos, solo dorar
  • Procedemos con el armado de los sandwichitos: Primero colocamos el tomate, luego la lechuga, seguimos con el pescado, el germinado de alfalfa y 5ml de mayonesa

Aporte Nutricional

El pescado, tiene un valor nutritivo excelente, proporciona proteínas y una amplia variedad de vitaminas y minerales, como las vitaminas A y D, fósforo, magnesio, selenio.

La lechuga y tomate suman las vitaminas y minerales en grandes proporciones, vitamina A, microgramos de vitamina K, de folato y potasio, así como cantidades más pequeñas de otros minerales y vitaminas.

La mayonesa de leche, tiene alto valor energético, enriquecidos en calcio, E, folato, fibra, ácidos grasos.

La maravillosa alfalfa tiene una gran riqueza en nutrientes como vitaminas, minerales y gran aporte de proteínas. Su composición vitamínica es superior al poseer cuatro veces más vitamina A, tres veces más de complejo vitamínico B y nueve veces más de vitamina E sin contar además un alto porcentaje de vitamina K y es antioxidante.

El pan blanco, aporta principalmente selenio, zinc y hierro y, en menor cantidad, magnesio, potasio, calcio y yodo

Raciones

Esta receta es para 4 porciones

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