Publicado el 23 de Setiembre de 2019 | Manuel Vispo Villegas

Receta de Hamburguesa de Quinoa -Quinoamburguesa-

Te traemos una receta original, nacida en el laboratorio gastronómico de NuttroBreak, rica en proteínas vegetales, aminoácidos y omega 3

Receta de Hamburguesa de Quinoa -Quinoamburguesa-

Normalmente la quinoa es consumida como un cereal. Sin embargo, aplicando un poquito de creatividad, podemos convertirla en la proteína principal de una hamburguesa. Su sabor es increíble y la textura que se consigue es muy parecida a la de la carne. Además, si la aderezas con salsa de ajo la conviertes en todo éxito de sabor. Esta carne de quinua puede convertirse en un alimento favorito para grandes y chicos.

Ingredientes de la Hamburguesa de Quinoa

  • 10 gr de Quinoa blanca cocida
  • 5 gr de Beterraga cocida
  • 2 gr de ajo
  • ½ cucharada de aceite girasol
  • 10 gr de Panko
  • Sal y Pimienta al gusto
  • 1 rodaja de tomate
  • 1 hojita de lechuga (la mitad del tamaño del pan)
  • ½ cucharadita de Mermelada de Piña
  • 1 gr de germinado de alfalfa
  • 1 Mini Petit pan Integral

Preparación

Mezclar la quinoa cocida con la beterraga agregar sal, pimienta y ajos, darle forma redonda a la masa y empanizarlo con Panko, proceder a freir hasta que queden bien doraditas.

Aporte Nutricional de la Hamburguesa de Quinoa

La quinoa es una fuente de fibra dietética, que contiene tanto fibra soluble como no soluble, las cuales ayudan al proceso digestivo, posee alta variedad de vitaminas y minerales, especialmente manganeso, magnesio, hierro, cobre y fósforo. La beterraga es un excelente antioxidante, maravilloso para el sistema circulatorio, destaca por su elevado contenido en agua y en hidratos de carbono. Es buena fuente de fibra y es rica en folatos, potasio y vitamina C, de calcio y sodio. El ajo que contienen cobre, potasio, fósforo, hierro y vitamina B1. El aceite de girasol con gran cantidad de vitamina E y ácidos grasos no saturados. La lechuga y el tomate suman las vitaminas y minerales en grandes proporciones, vitamina A, microgramos de vitamina K, de folato y potasio, así como cantidades más pequeñas de otros minerales y vitaminas. La mermelada de piña contiene hidratos de carbono y fibra, vitamina C, B1 y B6, potasio, magnesio, ácido fólico y ácido cítrico. La maravillosa alfalfa tiene una gran riqueza en nutrientes como Vitaminas, minerales y gran aporte de proteínas, su composición vitamínica es superior al poseer cuatro veces más vitamina A, tres veces más de complejo vitamínico B y nueve veces más de vitamina E sin contar además un alto porcentaje de vitamina K y es antioxidante

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