Publicado el 07 de Octubre de 2019 | Manuel Vispo Villegas

Receta de Ensalada de Pollo NuttroBreak

Una rica y fresca ensaladita que también te aporta proteínas

Receta de Ensalada de Pollo NuttroBreak

Hoy te presentamos una receta baja en calorías pero muy rica en proteínas y vitaminas

Ingredientes para esta Ensalada de Pollo

  • 50g de maíz (choclo) amarillo
  • 60g de tomate
  • 40g de queso cheddar(americano)
  • 80g de aguacate(palta fuerte)
  • 100g de pollo
  • 40g de lechuga crespa
  • 20g lechuga roja
  • 25g de hilos de camote

Preparación

  • Lavar la lechuga y cortarla en hojitas de 6 por 6 cm
  • Cortar en cubos pequeños los tomates sin piel
  • Sancochar el maíz por seis minutos en agua, con anís estrellado y dos cucharadas de azúcar(rubia, morena o panela)
  • Cortar en juliana delgada(tiras) el queso cheddar
  • Cortar en aguacate(palta) en cubos de 1 por 1 cm
  • Sancochar el pollo en agua con sal y pimienta
  • Opcional: Hacer hilos de boniato (camote, batata) y freírlos

Mezcla

  • En un tazón grande, colocar la lechuga
  • Agregar los tomates y el maíz y revolver
  • Agregar el queso
  • Desmenuzar el pollo y coronar la ensalada
  • Si lo deseas, puedes usar los hilos de boniato para darle altura a la presentación

Aporte Nutricional de la Ensalada de Pollo NuttroBreak

La ensalada nuttro, es una mezcla de verduras, legumbres y proteínas que proporciona energía

El maíz(choclo) amarillo, es un cereal rico en fibra y carbohidratos que contiene vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B9, E y C, sales minerales tales como potasio, magnesio, hierro, calcio, zinc, sodio y fósforo y lo más importante, es que el germen del grano de maíz contiene un aceite que no contiene colesterol, excelente para el sistema circulatorio.

El tomate es una fruta que tiene múltiples beneficios: Protege la vista por su contenido de vitamina A, mejora la circulación sanguínea, es diurético y un excelente antioxidante, nos proporciona calcio, hierro, magnesio, zinc, sodio, potasio, fósforo, vitaminas B6 y C, se recomienda comerlo sin piel.

El queso cheddar es una proteína rica en energía, el cual proporciona carbohidratos, calcio, sodio, fósforo y vitaminas A, B y k.

¿Qué decir sobre el aguacate? Pues que es una fruta maravillosa, contiene un alto contenido de grasas buenas, ya que son insaturadas (ácido linolénico y ácido linoléico), es decir, grasas saludables que contribuyen al aporte energético, contiene minerales, como potasio y magnesio. Vitaminas B, A, E, ácido fólico, rico en fibra, o que permite una buena digestión.

El pollo es una proteína que es baja en grasa, rica en vitaminas del complejo B, destacando la niacina o vitamina B3. Contiene minerales como el magnesio, potasio, fósforo y zinc.

La lechuga es una hortaliza magnífica para bajar de peso por sus características nutricionales, contiene mucha fibra, vitaminas K, A, E, minerales y agua.

El camote es una verdura que contiene carbohidratos ricos en fibra, rico en vitaminas C y B

Aderezo

Esta ensalada puedes aderezarla con aliño dulce o salado

Créditos

Esta Ensalada de Pollo NuttroBreak ha sido realizada por el Chef Luis Franco y el análisis nutricional por la Lic Flor Velasquez, ambos forman parte de nuestro staff de profesionales que siempre están desarrollando los platos más ricos de la cocina funcional.

Distribución de Minerales

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